Søk i denne bloggen

torsdag 15. desember 2016

Gratinert kjøttdeig med blomkål/brokkolimos

Denne oppskriften deler jeg med tillatelse fra min kollega, som ga meg oppskriften.
Det er en slags kjøttdeig-grateng.



Du trenger
400 gr kjøttdeig
2 tomater
3-4 ss sukkerfri ketchup
1/2 blomkål
1/2 brokkoli
2 ss fløte
litt smør
salt
pepper
hvitløkspulver
Basilikum
ost til gratinering


Fremgangsmåte:
Stek kjøttdeigen, når den er ferdig tilsetter du hakkede tomater og ketchup. La dette små koke i 5 min. Smak til med krydder. Hvitløkskrydder er ikke nødvendig dersom du ikke liker det. Tilsett gjerne litt basilikum.

Kutt opp brokkoli og blomkål i biter, ikke store, da det vil ta lengere tid å koke. La det koke til det blir mørt (20-30 min). Hell ut vannet. Tilsett så fløte og smør. Mos brokkolien og blomkålen. Og rør alt godt sammen. Smak til med salt og pepper.  

Legg kjøttdeigen nederst i en ildfastform, så tar du mosen over. Og tilslutt valgfri ost.

Stekes i 25 min på 225 grader.





tirsdag 6. desember 2016

Fristelser...

Julen fører meg seg enorme fristelser! Det er så mye godt rundt omkring, og det dufter så deilig.
Bare jeg går en tur til nærbutikken, møter jeg mange fristelser. Blant annet en smultring vogn. Kjenner lukten på lang avstand...
Dette blir nok den "vanskeligste" tiden for meg, som vi går inni nå. Nå må jeg virkelig jobbe med meg selv. Julen fører med seg så mye kos, og kos betyr ikke nødvendigvis mat, eller noe godt å spise.
Skal fokusere på at kos er å tilbringe tid sammen med de jeg er glad i, tid med de som betyr mye for meg.

Men jeg skal uansett bake noe lavkarbovennlig til jul, så jeg ikke går i fella for å spise alt jeg lyster til. Kommer til å ta med meg lavkarbovennlige kaker/julekaker på selskaper jeg/vi skal delta på i løpet av julen.

Lavkarbo pannekaker på 15 min

Denne oppskriften er det ikke jeg som har jobbet meg frem til, men min samboer! Han overrasket meg med pannekaker når jeg kom hjem fra seinv...