Ser forandring

Nå kan jeg virkelig se forandring på kroppen, særlig når jeg prøver gamle klær. Denne buksen er str. 52, det største jeg brukte var 56. Nå bruker jeg 40-42, kan ikke tro de gamle klærne har vært mine. Og de har til og med vært trange og ubehagelige.
Og kjøpe klær var tidligere ikke noe jeg likte å gjøre, fant aldri noe jeg hadde lyst på. Og det jeg ønsket å bruke var ikke stort nok.  Nå kan jeg gå innom hvilken som helst butikk å finne klær. For en frihet. Trenger ikke lengere være avhengi av stor størrelse avdeling. Selv om jeg fremdeles oppsøker den avdelingen når jeg skal handle klær, gammel vane kanskje?

En dag skal jeg manne meg opp å ta ett før / etter bilde.

Skinkeost saus!

Dette må være verdens enkleste saus å lage. Man blander like mange ss med Skinkeost og creme fraiche. Blandet det sammen og varmer det ca 30 sek i mikroen. Man kan også bruke baconost, kanskje andre kremoster også?

Når jeg lager kun til meg selv lager jeg som følgende:
2 ss creme fraiche
2 ss baconost / skinkeost

Man kan vel også tilsette litt koktkinke eller litt fin hakket hvitløk også. Denne sausen har jeg brukt til både kylling, kalkun og squash- pasta. Minstemann i huset elsker denne sausen.

Kylling grateng

Denne oppskriften er basert på pølsegratengen som er lagt ut tidligere. Oppskriften ligger her.
Dette er en enkel middagsrett som faller i smak hos de aller fleste :)

Du trenger:
2 fedd hvitløk
1 grillet kylling
1/2 boks creme fraiche
1/2 boks bacon-  eller skinke-ost
1 pose brokkoli/ blomkål, evt 1/2 blomkål og 1/2 brokkoli
Revet ost

Før steking

Fremgangsmåte:
Rensk kyllingen. Hakk opp hvitløken.
La grønnsakene koke i 1 min, dersom du bruker fersk skal de kun forvelles.
Bland sammen creme fraiche, Skinkeost og hvitløk. Hell grønnsakene i en ilfastform og fordel kyllingen i.  Bland så sausen i, og ta ost over.

Stekes midt i ovnen på 225 grader i 25 min.

Jeg serverer med pasta til barna, og jeg steker ofte asparges vedsidenav.

Enkel marinade

Dette er en svært enkel marinade, og lages på ca 2 minutter.
Jeg bruker ca 2 ss olje, og heller oppi det krydderet jeg liker. Det blir litt ca av alt.
Jeg bruker gjerne paprikakrydder, løkpulver, pepper mix, hvitløkspulver, basilikum. Man kan gjerne bruke fersk hvitløk framfor krydder.

Denne marinaden kan brukes til både kjøtt og fugl. Har selv brukt den på svinefilet (se bildet), kotelett og kyllinglår.

Bruk fantasien, tilsett krydder som du liker.

Kebabsalat

Svært enkel middag, tok ca 10 min å lage.
Og krevde ikke mye arbeids. Så dette er et tips til svært rask middag.

Sist jeg var i Sverige kjøpte jeg en pose med kebabkjøtt. Den inneholder 3 gram karbohydrater pr 100 gram. Finnes tilsvarende produkter å få kjøpt i Norge også.

Lag valgfri salat.

Jeg brukte denne dressingen, den har jeg tipset om tidligere. Inneholder lite karbohydrater.

Skyr med krem

Lyst på noe godt?
Jeg fikk så lyst på yoghurt, og gikk til innkjøp av Skyr yoghurt, den inneholder 7 gram karbohydrater (pr boks) Men den metter ikke særlig, lite fett i den.
Det løste jeg på følgende måte.

Du renger
1 dl fløte
1 ss sukrin melis
1/2 boks skyr, (jeg brukte skyr med blåbær)

Pisk fløten sammen med sukrin melis, rør inn skyren. Denne kremen blir fløyelsmyk og god på smak. Neste gang skal jeg lage en litt mindre porsjon. Dette funker fint som dessert.

- 50 kg på 56 uker

Jeg kan ikke tro det! Jeg har virkelig klart å gått ned 50 kg! Et helt menneske er borte. Jeg skjønner det egentlig ikke, og klarer dermed ikke å glede meg like mye over det som jeg burde gjøre! Misforstå meg ikke, jeg er kjempe glad over resultatene jeg har fått så langt. Men er fremdeles ikke helt fornøyd.

mange spør meg hvor mye jeg trener, hvor mange kalorier jeg spiser. Jeg aner ikke hvor mye kalorier jeg spiser, jeg teller ikke kalorier, kun karbohydrater. Jeg veier ikke maten lengere, men jeg føler jeg har god kontroll likevel. Jeg vet sånn ca hvor mye karbohydrater jeg får i meg.
Jeg trener i utgangspunktet ikke, men er aktiv likevel. Men ser ikke på det som trening. Har en jobb som fører til at jeg er mye i bevegelse og har 2 barn jeg følger etter.
Men skulle helt sikkert blitt medlem av et treningssenter, for å stramme opp kroppen litt, men jeg finner rett og slett ikke tid til det.

For første gang siden jeg startet på lavkarbo opplever jeg nå stillstans, som kan vare noen uker. Ser dette kan han en sammenheng med syklus. Merker motivasjonen trengs å jobbe med i slike perioder, jeg må bare holde meg sterk, jeg vet det kommer en belønning dersom motivasjonen holdes oppe.
Nedgangen går mye senere nå, enn for noen måneder tilbake. Jeg gikk jevnt ned 1 kg i uken tidligere, og nå ser jeg snittet er på 0,5 kg i uken. Det vil si stilstans 2 uker, så kanskje 1,5 kg ned neste uke. Også kan det være stilstans igjen. Kanskje kroppen trenger å roe litt ned, den har jobbet hardt det siste året med å kvitte seg med mange kg.

Er stolt over kroppen min, den har gjort en fantastisk jobb.