Lavkarbo Pizzabunn

Har den siste tiden eksperimenter litt for å få til en mer fast pizzabunn, som ikke hadde ost som hovedingrediens.

Nå er jeg såpas fornøyd med denne at jeg ønsker å dele den med flere. Bunnen er relativt enkel å lage. 

Denne oppskriften holder til 2 små pizzaer, eller 1 stor langpannepizza. 

Ingredienser: 

1 dl kokosmel

0,6 dl mandelmel 

2,5 ss fiberhusk

1/2 ts Salt

1 ts Hvitløkspulver

2 ts bakepulver

2,5 dl vann

1 egg

Fremgangsmåte:

bland sammen alt det tørre i en bakebolle. Tilsett så vann og egg ,rør godt. La deigen binde seg/ hvile i ca 5 minutter. Da vil deigen være enklere å jobbe med. 

Jeg pleier å legge deigen mellom 2 bakepapir når jeg kjevler den ut. Når jeg lager pizza til 1 person(liten) bruker jeg som regel pizzaovnen, da forsteker jeg bunnen i noen minutter, før jeg legger på den toppingen jeg ønsker, også steker jeg den ferdig.