Lavkarbo lasagne med plater

Dette er en oppskrift som er satt sammen fra forskjellige hold. "pastaplatene" fant jeg på LCHF-bloggen, der fant jeg også ostesausen. Kjøttsausen er min samboers :)
Sammen ble dette helt nydelig! Og en familiefavoritt!

Jeg lager "pastaplatene først".

Pastaplater
4 egg
15o gram krem ost
1 dl fiberhusk

Bland alt sammen i en bolle, bruk gjerne en stavmikser. La røra stå 10 min. før du jobber videre med det. Sett stekeovnen på 150 grader.
Når røra er blitt til en deig, er den klar for å jobbes videre med. Finn frem 2 bakepapir, legg en på benken. Legg deigen på bakepapiret, og legg det andre bakepapiret oppå. Kjevle utover deigen, til den blir flat. Sett det så i stekeovnen i 10 min. Ikke fjern bakepapiret før platene er ferdige.
Del så opp deigen med en pizzaskjærer, så du får plater.

Kjøttsaus
400 gram kjøttdeig
2 fedd hvitløk
1 løk
1 boks hermetisketomater
2 ss tomatpure
1 terning kjøttbuljong
1 dl vann
oregano
basilikum
salt

Kutt opp hvitløk og løk. Stek løken til den blir gylden, hell det over i en kasserolle. Stek kjøttdeigen sammen med hvitløken. Hell det over i kasserollen. ha oppi tomatpure, hermetisketomater, vann og buljongen.  La det hele små koke mens du lager ostesausen. Ha oppi krydderet på slutten av koketiden. Smak gjerne til med krydder.

Ostesaus
2 dl fløte
4 dl ost (gjerne 3 dl hvitost og 1 dl parmesan) Bør ikke bruke mer 1 dl parmesan.
Muskat

La fløten koke til det er ca 1,5 dl fløte igjen. Tilsett så osten og la det småkoke til den har smeltet. Tilsett krydder. Smak til.


Nå skal du legge alt lagvis i en ildfastform. Start med kjøttsaus, plater, hvitsaus. Hvor mange lag du lager kommer an på hvor stor form du bruker. Avslutt med ost på toppen.
Stekes på 225 grader i 25 min.

Når vi lager lasagne her hjemme lager vi halve med vanlig pasta, og den andre med "lavkarbopasta". Da slipper vi 2 Lasagner.


Serveres med salat.

Helgekos

Det er lørdag, og da unner jeg meg litt helgekos.
Jeg liker best Premium sjokolade til helgekosen. Og da faller valget på sjokolade med minimum 70 % kakao. Vet det finnes diverse sukkerfrie sjokolader, men jeg syns stortsett at de blir for søte, og smaker litt kunstig. Jeg liker den ekte sjokolade smaken. En annen ting som er posetive med å velge mørk sjokolade er at man klarer ikke spise så mye av en mørk sjokolade, enn hva man ville gjort av en melkesjokolade. Jeg har som regel fått nok etter 2 biter med sjokoladen.

Før jeg startet med lavkarbo spiste jeg ALDRI mørk sjokolade, det ble kun brukt til baking. Jeg likte ikke smaken. Men nå liker jeg den, og den er passelig søt. Har ikke smakt vanlig melkesjokolade på 1 år, jeg tør ikke. Redd for å klare stoppe. Redd for å gå tilbake til gamle vaner. Men kanskje en dag jeg føler meg sterk nok vil jeg smake på den igjen. Tenke at en bit eller to går bra.
Men jeg savner den igrunn ikke. Så hvorfor skal jeg da smake?

Dette er favoritten min! Premium 70% med Pekan og havsalt!

God helg!