Gresk mousakka

mousakka er i utgangspunktet relativt lavkarbovennlig, som det meste av gresk mat. Så denne oppskriften trengte ikke mye forandring. Jeg lager mousakkaen på følgende måte.

Du trenger:
400 gr kjøttdeig
2 stk aburgin
1 boks hermetiske tomater
1,5 løk
2 fedd hvitløk
1,5 dl vann
1/2buljong
Salt
Pepper
Basilikum
Persille
Kanel ( ca 1 ss, ikke toppet)

Hvitsaus:
1 boks fløte
3 ss toppet gresk yoghurt
Muskat
2 dl revet ost
3 ss revet parmesan
2 egg
Pepper

Framgangsmåte:
Start med å skjær opp aburginen i skiver, så steker du de med masse smør. Bruke ikke full varme, da brenner de seg. De skal bli brunlige, men saftige. Legg de på et fat/skjærefjøl når de er ferdig stekt.
Kutt opp løk og hvitløk. Surr det til det blir gyldent, tilsett så kjøttdeigen. Putt det så i en kasserolle. Tilsett hermetisk tomat, vann og buljong. Smak til med de forskjellige krydderne, men bruk 1 ts dersom du er usikker.

Hvitsaus:
Varm opp fløte og yoghurten, det skal ikke koke. Rett før det begynne rå koke, tilsetter du osten. Når den er smeltet tilsetter du krydder. Når du har gjort dette, tar du kasserollen av platen og tilsetter eggene, som du har pisket på forhånd.
Ha litt ost på toppen.

Stekes midt i ovnen på 225 grader i 30 min.